Warning: Use of undefined constant LYFShowAdminFiles - assumed 'LYFShowAdminFiles' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/b/e/6/ekomujeres.com/httpd.www/wp-content/plugins/list-yo-files/88-files.php on line 43 Warning: Use of undefined constant LYFShowUserFiles - assumed 'LYFShowUserFiles' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/b/e/6/ekomujeres.com/httpd.www/wp-content/plugins/list-yo-files/88-files.php on line 44 Warning: Use of undefined constant LYFShowMP3Files - assumed 'LYFShowMP3Files' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/b/e/6/ekomujeres.com/httpd.www/wp-content/plugins/list-yo-files/88-files.php on line 45 Warning: Use of undefined constant LYFUploadForm - assumed 'LYFUploadForm' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/b/e/6/ekomujeres.com/httpd.www/wp-content/plugins/list-yo-files/88-files.php on line 46 Warning: Use of undefined constant LYFAddSettingsPage - assumed 'LYFAddSettingsPage' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /customers/b/e/6/ekomujeres.com/httpd.www/wp-content/plugins/list-yo-files/88-files.php on line 48 Ekomujeres México y Suecia

HONUNGEN

Posted on: June 17th, 2018 by ann-marie No Comments

 

Bifoder

Bifoder

Några månader har gått sedan jag senast var på besök hos Kristina och Tomas på deras biodling. Det här årets ovanliga majvärme har lett till att fälten på gården redan står i full blom: honungsfacelia, viklöver och kärringtand lyser ikapp på fälten. De starka färgerna överraskar. Gult, vitt och lila blandas till ett eget spektra och bryter helt mot de enfärgade grödorna som omger Kristinas odlingar. Monokulturerna av vete och majs speglar med sin enda färg bristen på biologiskt mångfald.

Landskapet jag betraktar är alltså annorlunda den här gången. Helt inbäddad i den tjocka och färska grönskan hade jag till och med haft svårt att hitta rätt på min väg till gården. Inget av gråskalorna från i vintras och i våras finns kvar. Men, den största förändringen jag kan observera på gården är kanske ändå fruktträdgården som blivit till sedan jag var här i mars. 50 äppelträd och fem päronträd har planterats på marken som hade avsatts till den blivande fruktodlingen. Den kommer säkerligen bli lyckad och ge en mängd frukt, tänker jag, eftersom de eftertraktade pollinerarna, bina, bor bara några meter bort i sina kupor – och dessutom kommer det att bli ännu mera honung!

 

Fruktträdgården

Fruktträdgården

Årets första honungsslungning ska börja idag och jag har blivit inbjuden att delta. Vi går därför ner i källaren till huset som anpassats speciellt efter det här arbetet som bör utföras med stora krav på hygien. En mössa på huvudet, förkläde och plasthandskar; vi klär på oss och börjar arbetet. Först ’skalar’ vi av det yttersta vaxlagret som täcker honungen i vaxkakorna i ramarna. När det är gjort hänger vi ramarna i centrifugen och sedan är det bara att starta apparaten som börjar snurra runt, runt i all hastigare fart. Det är en modern slunga och ingen behöver veva runt den manuellt. Istället kan man välja olika program med olika hastigheter beroende på tyngden på ramarna. Efter några korta minuter öppnar vi kranen längst ner och voilà – den tjocka och söta honungen flyter fram och fyller sakta den stora hinken. Även om honungen verkar trög och tjock, så handlar denna första skörd om flytande honung. Längre fram på säsongen när slungning nummer två kan göras, kommer honungen att vara en fast honung.

 

Vaxet skalas av

Vaxet skalas av

När jag lyfter ur ramarna ur centrifugen förvånas jag över hur lätta de är utan honung. Förut vägde de två till tre kg mer, ja kanske hade de varit ännu tyngre med vaxkakorna fyllda av honung. Nu, i sitt tomma tillstånd, kan de föras tillbaka till kuporna och så fixar bina till dem så de blir hela och fina igen. ”Det tar bara en dag”, säger Kristina. Själva påbörjar vi nu att filtrera honungen så den blir fri från de små vaxbitarna som kan slinka med när den slungas. Den ska vara helt klar och genomskinlig när den fylls på burkarna som redan väntar på hyllan. Arbetet är hantverksmässigt men med bra verktyg och god vana så går det ändå snabbt. Med ett stort leende räcker mig Kristina den första burken honung för året. Färdig!

Så roligt det var att få vara med på den första honungsslungningen för året på gården. När jag åker hem och passerar de blommande fälten tänker jag på det viktiga jobbet som först bina gör och sedan biodlarna för att vi ska kunna handla honung på torget eller i affären. Men, än viktigare är också att påminna oss om att en tredjedel av de skördar som blir till mat för människor eller djur faktiskt kräver pollinering av insekter. Därför är det helt avgörande för oss att bin och även andra pollinatörer kan leva kvar på våra marker. Arbetet som Kristina och Tomas gör tillsammans med andra biodlare i världen är ett arbete som behöver få stor uppmärksamhet, inte enbart för honungen de producerar, utan därför att de faktiskt bidrar till den allmänna livsmedelsförsörjningen i världen.

Bin och människor tillsammans; ett sådant fantastiskt samarbete!

Årets första burk

Årets första burk

 

Phacelia

Phacelia

Esta entrada también está disponible en: Spanska

Activity

Leave a Reply